【圧力鍋】トロトロ炙りチャーシューの作り方・レシピ

圧力鍋で作る炙りチャーシューの作り方のご紹介です。Youtubeに動画を掲載していますので併せてご参考ください!

作り方動画

材料

  • 豚肉
  • ごま油・・・適量
  • 三温糖・・・大さじ1
  • 醤油・・・1/2カップ
  • みりん・・・大さじ1
  • 料理酒・・・1/2カップ
  • 水・・・適量
  • ねぎ(緑部分)・・・一本
  • にんにく・・・一片
  • しょうが・・・適量

レシピ

豚肉を用意します


煮崩れしない様に紐で縛ります


フォークで穴を開けます

鍋にごま油をしき、豚肉の表面を焼いていきます


三温糖、醤油、みりん、料理酒、水を圧力鍋に入れます


豚肉、ねぎ、ニンニク、しょうがを入れます


圧力鍋で20分間煮込み、火を止めてさらに20分間待ちます


蓋をとりさらに15分間強火で煮込みます


紐を切ります


トーチバーナーで表面を炙ったら完成です

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