【圧力鍋】トロトロ炙りチャーシューの作り方・レシピ
圧力鍋で作る炙りチャーシューの作り方のご紹介です。Youtubeに動画を掲載していますので併せてご参考ください！
作り方動画
圧力鍋で作る！トロトロ炙りチャーシューの作り方 [How to make roasted char siu with a pressure cooker]
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材料
- 豚肉
- ごま油・・・適量
- 三温糖・・・大さじ1
- 醤油・・・1/2カップ
- みりん・・・大さじ1
- 料理酒・・・1/2カップ
- 水・・・適量
- ねぎ（緑部分）・・・一本
- にんにく・・・一片
- しょうが・・・適量
レシピ
豚肉を用意します
煮崩れしない様に紐で縛ります
フォークで穴を開けます
鍋にごま油をしき、豚肉の表面を焼いていきます
三温糖、醤油、みりん、料理酒、水を圧力鍋に入れます
豚肉、ねぎ、ニンニク、しょうがを入れます
圧力鍋で20分間煮込み、火を止めてさらに20分間待ちます
蓋をとりさらに15分間強火で煮込みます
紐を切ります
トーチバーナーで表面を炙ったら完成です
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