【圧力鍋】トロトロ炙りチャーシューの作り方・レシピ

作り方動画

材料

• 豚肉
• ごま油・・・適量
• 三温糖・・・大さじ1
• 醤油・・・1/2カップ
• みりん・・・大さじ1
• 料理酒・・・1/2カップ
• 水・・・適量
• ねぎ（緑部分）・・・一本
• にんにく・・・一片
• しょうが・・・適量

レシピ

豚肉を用意します

煮崩れしない様に紐で縛ります

フォークで穴を開けます

鍋にごま油をしき、豚肉の表面を焼いていきます

三温糖、醤油、みりん、料理酒、水を圧力鍋に入れます

豚肉、ねぎ、ニンニク、しょうがを入れます

圧力鍋で20分間煮込み、火を止めてさらに20分間待ちます

蓋をとりさらに15分間強火で煮込みます

紐を切ります

トーチバーナーで表面を炙ったら完成です